selepas dikeluarkan daripada acuan
setelah dipotong untuk dimakan....emmmm gebu dan spongy betul...
KEK CHIFFON PANDAN
Bahan A:
6 biji kuning telur
2/3 cawan minyak masak
2/3 cawan santan pekat (saya ganti dengan susu cair)
1/2 sudu kecil garam
1 cawan gula kastor
1 1/2 cawan tepung gandum/superfine
2 sudu kecil baking powder
1 sudu besar pandan paste
1sudu kecil pewarna hijau
Bahan B:
6 biji putih telur
1/2 cawan gula kastor
1 sudu kecil krim tartar
Kaedah:
1. Satukan semua bahan A, pukul atau kacau bagi sebati. Tak perlu guna hand mixer, cukup sekadar guna senduk kayu.
2. Bahan B disatukan dan diputar hingga kental ( stiff).
3. Satukan bahan B ke dalam A dan kaup balik hingga sebati. Jangan putar atau kacau, nnt kek tak naik gebu.
4. Tuangkan adunan ke dalam acuan chiffon. Acuan tak perlu digris/dilengser dengan butter.
5. Bakar kek hingga masak. Bila dah masak, keluarkan daripada oven dan telangkupkan acuan dengan cermat ke atas redai. Biarkan kek dalam keadaan tersebut hingga benar-benar sejuk, barulah keluarkan daripada acuan. Kaedah ini bagi memastikan kek tidak turun/ bantat.