KEK COKLAT LEMBAB (kukus)

Sudah terlalu lama tak kemas "rumah"....banyak sangat kekangan. Jadi hari ni curi gak sedikit masa nak sapu-sapu sawang kat sini. Mohon maaf pada semua tetamu yang berkunjung kerana rumah tak berpenghuni.

Okaylah tak mau cerita panjang, hari ni nak share resipi yang dah biasa dan selalu ada di blog-blog resipi atau seumpamanya....Kek Coklat Lembab aka Chocolate Moist Cake. Saya sendiri dah banyak kali mencuba pelbagai resipi kek coklat, sampai dah muak.  Tapi semalam merajinkan diri mencuba satu lagi resipi yang saya dapat daripada MyResipi (tempat rujukan saya nih...). Resipi ni dikirim oleh Sofinar. Saya tertarik nak buat sebab kaedahnya begitu mudah, tambahan pula ulasan dan feedback yang tertera dlm MR yg berjela (...sedap lah nampaknya)....bila dah siap, hasilnya memang sedap pada tekak saya sebab kek ni kurang manis dan tak muak makan. Satu lagi, kek coklat ni memang sangat 'moist'. Memang tak rugi mencubanya.

KEK COKLAT MOIST (kukus)


2 cawan tepung gandum
1 cawan serbuk koko ( saya guna koko hitam)
1 sudu teh baking powder
2 sudu teh soda bikarbonat
(satukan semua bahan di atas dan ayak)


2 cawan gula kastor
1 cawan minyak masak/ minyak jagung
1 cawan susu cair
3 biji telur
1 cawan air panas


Cara-cara:
1.  Panaskan kukusan.
2.  Satukan semua bahan kecuali air panas, kacau sebati. Guna hand whisk jer.  
     Tak perlu lama, cukup adunan sebati saja.
3.  Masukkan air panas ke dalam adunan tadi, gaul sebati.
4.  Tuangkan ke dalam loyang yang telah digris/dilengser dengan 
     butter.
5.  Kukus kek selama 45 - 60 minit.
6.  Setelah masak, sejukkan dahulu sebelum diletakkan toping/ 
     chocolate ganache.

Kelas Coklat Ganache Inasaly

Okay, lepas ni sesiapa yang teringin cokalat kek yang ada roses yang rimbun cenggini, bolehlah oder ngan PrettyLittleCake.

Dua lagi tu kek oleh Mimie dan Jaja....happening tul kelas Inasaly ngan kerenah 2 orang ni. Harap dapat jumpa lagi.

Kek-kek Sebelum Cuti

Punyalah sibuk sampai tak sempat nak update N3. Dalam pada sibuk-sibuk tu, dapat jugalah penuhi ketiga2 oder ni. Cuma tak sempat nak upload dalam blog. Sekarang ni cuma lapang sikit je. Start 9hb Dis ni, kembali sibuk ngan tugas2...biasalah cikgu sekarang ni, namanya je cuti skolah, tapi kerja skolah tetap ada.

Kek carrot ni oder drp Mdm Anna untuk majlis harijadi kawan-kawannya.

Kek Carrot with Creamcheese Frosting

2.6kg

Ini pula oder drp Norul Hyda untuk birthday Arieq Zafri.

Kek Coklat Moist with Ben10 edible

2kg

Kek ini pula, dioder oleh jiranku, Linda, untuk birthday anaknya Fatin. Kek ini ada 2 flavour, satu lapis sponge blueberry dan satu lapis sponge vanila.

Kek Span Blueberry + Vanila

9inci

Kisahnyaaaa.....

Chocolate Moist

7in @ 1kg

Lawak pun ada, geram ngan diri sendiri pun ada... punyelah bangun seawal jam 4.30pagi ni nak mendeko kek untuk Kak Syikin ni. Takut tak sempat nak hantar sebab nak bergegas ke Tasek Gelugor pula untuk hadiri mesyuarat yang bermula jam 8.30 pagi. Ambil masa lebih kurang 1/2 jam juga dari Kulim untuk ke sana...itupun sekiranya tak banyak kenderaan. Aku bajet kul 7 kena kluar rumah, singgah kat skolah hantar kek ni dan terus ke TG. Tapi terlewat sikit, kul 7.10 baru kluar. Sampai skolah, aku tinggalkan kek kat atas meja Kak Syikin sebab dia tak ada di bilik guru. Masa nak kluar, Tan Kean Hoe pula panggil nak beritahu mengenai bengkel yang unit uniform kami kena hadiri....alaa...aku dah lambat ni... Tapi dia tahu yang kami berdua tak dapat hadir/urus sbb terlibat ngan 'marking paper'. Aku tanya, dia tak pi meeting hari ni ke...(kami sama-sama marking paper cuma lain2 subjek). Tan kata, dia punye meeting esok, ikut hari kerja Penang, aku iyekan ajer. Sebab nak cepat, aku tak sembang lama...terus masuk kereta. Masa nak start enjin, aku baru sedar...ehh...aku pun Penang gak, trus tgk tarikh kat jam tangan...laaa...arini baru 25hb. Meeting 26hb....kuang,kuang,kuang...mujurlah tak sampai ke TG lagi, kalau tak dah membazir minyak kereta yang aku baru isi penuh malam tadi(...untuk ulang alik selama 4hari ke TG tuuu...) Makanya, aku pun terus belok untuk balik ke rumah...on internet dan buh N3 nii....Okay lepas ni nak 'cover' masa-masa yang aku bangun seawal pagi tadi...hehehe...

Amsyar is 3

Ni oder drp my SIL untuk birthday anaknya Amsyar yang ke 3 tahun. Mula2 request edible Spiderman, tapi tak dak pula dalam stok aku. Nak pi beli pun tak sempat...so rembat je la sepanbob ni. HAPPY BIRTHDAY AMSYAR....

Kek Batik Kacau @ Kek Batik @ Puding Batik, etc......

Ini antara kek yang memula aku buat masa sekolah dulu2....bila time jamuan kelas, kek ni je lah yang aku bawa. Resipi ni aku belajar daripada kakak ipar aku, Kak Long. Kak Long asal dr Miri dan biasalahkan orang Sarawak mmg pakar buat kek2 lapis ni. Terima kasih bebanyak Kak Long sebab siap buat demo step by step lagi kat aku dan adik aku. Mmg excited masa tu, sbb time tu rakan2 sibuk @ crazy ngan kek coklat moist, tapi bila aku bawa kek ni semua suka sbb lain drp yang lain. Sekarang kek ni dah biasa bagi semua orang dan dah banyak bahan yang ditambah mengikut selera memasing. Tapi kali ni aku nak tepek resipi yang sama cam Kak Long aku bagi.

p/s: to Kakak(my niece), Cik Long peturun resipi ni untuk Kakak juga tau.....biar Mama(Kak Long) bangga ngan anak dara dia...hehehe.



Kek Batik Kacau

4 biji telur
175gm butter
300gm biskut marrie - patah 4
1/4 tin susu pekat manis - saya kurangkan
3/4 gelas gula - saya kurangkan
1/4 gelas serbuk koko
1/2 gelas milo
3/4 gelas air panas

1. Bancuh serbuk milo dan koko dengan air panas, ketepikan.
2. Pukul gula dan butter hingga kembang.
3. Masukkan telur sebiji demi sebiji, pastikan sebati.
4. Masukkan bancuhan milo dan koko tadi, gaul rata.
5. Campurkan susu dan kacau rata.
6. Tuangkan adunan ke dalam periuk dan jerang atas api yang perlahan.
7. Kacau adunan hingga betul-betul pekat....lama gak nak tunggu dia pekat ni, jgn tinggal, nnt hangit.
8. Bila dah pekat, angkat adunan dan biarkan suam. Kemudian masukkan pecahan biskut marrie dan gaul rata.
9. Masukkan ke dalam acuan dan tekan biar padat. Gunakan plastik untuk tekan supaya permukaan kek nampak licin. Sejukkan di dalam chiller lebih kurang 2jam.
10. Saya gunakan aluminium foil untuk alas loyang supaya kek tadi mudah keluar dan tidak melekat.

Awal Julai....

Salam semua...
Lama tak sapu rumah ni...sibukkkkk...alasan biasa. Hanya sempat buka pintu dan tingkap jer...bagi udara masuk...hehehe. Okay sekarang ni nak menyapu, mop dan gantung beberapa gambar terkini.
Ini tempahan yang telah kusiapkan sepanjang minggu pertama Julai ni. Terima kasih kepada semua yang oder (hehehe...termasuk sifu aku...Kak AnaElianas)



Orange Flavour & Filling Sponge Cake
9"
Oder kali ketiga daripada Cikgu Faridah untuk anak-anak prasekolahnya...kira macam tempahan tetap lah ni. Kali ni Cikgu Faridah nak cuba orange flavour pula. Happy Birthday Amirul dan Zikril. Terima kasih banyak2 Cikgu Faridah...mesti anak murid sayang ni sbb depa slalu dapat makan kek.




Blueberry Filling Sponge Cake
7"
Ini pula oder drp jiran Kak Sarina untuk birthday girl, Nadiah. Terima kasih.




Blueberry Filling Sponge Cake
7"
Happy Birthday Darwisyah dan Batrisyia....oder drp seorang ayah untuk anak-anaknya. Terima kasih Cikgu Sharifuddin.



Pandan Layer
8"
Hehehe....Kak AnaElianas tinggal msg kat shoutbox sebelah, tapi sbb aku tak masuk sini beberapa hari maka Kak Ana sms pula. Nasib baik free aritu, bolehlah buatkan Kak Ana pandan layernya. Selamat makan2 Kak Ana...





Choc Moist Cake with Choc Ganache Filling & Frosting
9" @ 1.5kg
Choc Moist ni ditempah oleh Cikgu Rosnah untuk birthday anak daranya Nur Jehan. Kak Ros kata Jehan suka kek coklat....harap kek ni menepati citarasa. Terima kasih banyak2 Kak Ros dan tahniah atas kenaikan pangkat! Tapi jauhlah pula nak berulang ya.

Cheese Marble Chocolate Cake

Kek Coklat Marble Keju
8" @ 1.2kg

Oder drp Kak Sharmila untuk harilahir anaknya Wan Nurhayani cum birthdaynya juga. Hehehe...biar anak je lah yang tiup lilin katanya. Kak Sharmila minta buatkan kek yang paling sedap dan anak2 suka....apa ya? Kanak2 ni selalunya kalah ngan coklat so aku buatkan kek coklat yang di'marble'kan dengan cream cheese. Apa2 pun semoga kak Sharmila dan famili gembira menikmatinya. Terima kasih banyak2 kak...

Selamat Hari Bapa

Chocolate Moist Cake

8" @ 1kg

Kek Coklat Moist ni oder drp Kak Kauthar untuk sambutan Hari Bapa. Pukul 6.55pm semalam, Kak Kauthar sms tanya sama ada boleh buatkan kek yg simple untuknya. Mujur tak ada oder lain so aku pun terimalah tempahannya. Lagipun dia nak ambil hari Ahad tengahari, jadi sempat sangatlah nak buat. Terima kasih kak...(ini oder yang kedua drp Kak Kauthar)

Kek Choclate Moist

Kek Chocolate Moist
8" @ 1.5kg

Kek Choc Moist ni dioder oleh Kak Norida untuk makan2 cum birthday anaknya yang dah lepas. Tak mau tulis apa2 cuma nak gambar spongebob ajer. Kali ni guna resipi kek choc moist kukus. Rasanya lebih moist dan sedap. Kek ini ku 'layer'kan choc ganache. Harap akak berpuashati dan terima kasih banyak2.

CMC dan Cheesecake

Amnah oder Kek Coklat Moist untuk birthday dua anaknya, Alif dan Ayu. Amnah request gambar Doraemon, nasib baik stok kat rumah ada gambar Doraemon dan Doralin ni...sesuailah untuk birthday boy dan birthday girl kali ni....semoga dipanjangkan umur dan dimurahkan rezeki buat Alif dan Ayu. Thanks Am.


Ini pula Chocolate Cheese Cake oder drp Kak Zaharah. Saja untuk family makan2, tmbahan pula cuti skolah so semua anaknya ada di rumah. Terima kasih banyak2 Kak Za, alhamdulillah kerana family Kak Za sukakannya. Sori lmbt masukkan N3 sbb masalah teknikal...

Thanks,Kak Mazz

Thanks sis for ur oders. Kak Mazz request CMC untuk anak perempuannya dan blueberry cheese ngan Spongebob edible untuk anak lelakinya. Terima kasih skali lagi kerana datang dari S.Petani ambil kek-kek tu. Harap Kak Mazz berpuas hati dan enjoy the taste ;-) Pssstt....sedapnya lopes yang Kak Mazz buat tu...susah-susah ajer...

Choc Moist Cake

Oder Untuk Hujung Minggu

Tempahan daripada Kak Normah

Chocolate Blueberry (tapi deko ngan stoberi...:-D) ni dioder oleh Kak Normah last week lagi. Untuk makan-makan ngan family sempena cuti hujung minggu ni. Semua anaknya akan balik bercuti sempena Tahun Baru Cina. Thanks kak for the oder.


Tempahan oleh Kak Shikeen HEM

Ini pula Carrot Cake untuk Kak Shikeen HEM...pun untuk makan-makan sekeluarga. Hope all of you enjoy the cakes...:-D

Happy Birthday Pak Usu

Kek Choc Moist untuk adik ipar yang tgh training kat Ipoh. Rumputnya ada yang jarang sikit sbb musim kemarau :-D. Ini pun adhoc oder gak dari MIL. They all nak pi Ipoh awal pagi Sabtu aritu...saya pula sekolah ganti Sabtu tu juga. So petang Jumaat tu juga buat kek ni, malam pi hantar ke rumah MIL. Sampai rumah dah pukul 11.00 mlm....terus rebus kacang hijau yang telah diamanahkan padaku untuk program Bubur Asyura di sekolah esok pagi.

First Cake in 2009

Ini kek pertama bagi tahun 2009. Kek Blueberry Chocolate ni ditempah oleh one of my bestfriend, Anom, untuk birthday hubby nya...semoga panjang umur dan murah rezeki. Anom request kek span vanilla je sebab nak salut ngan ganache so taklah rasa coklat smuanya.

Ini pula versi untuk sendiri makan, anak daraku sibuk nak rasa juga. So buatlah satu,tapi tak ada deco. Kek span vanilla, kat tengah tu filling blueberry + freshcream, toping dengan choc ganache....memang sedap.

Choc Moist Cake

Ini kek Choc Moist yang dibuat minggu lepas.Special untuk adik saya yang mengidam sangat nak kek coklat ngan strawberry. Hehehe...bulan Januari ni bertambahlah sorang anak saudara.
Sesiapa yang berminat nak oder pun boleh...do email me at citra74@gmail.com.