Thursday, March 11, 2010

Jemput-jemput/Cekodok Labu

Sebenarnya beli labu ni dah tiga empat hari. Kononnya nak buat pai labu. Tapi bila dah rebus dan sudah ku lenyek-lenyekkan labu tu....tetiba rasa cam malas lah pula nak sediakan kulit pai. Makanya akupun ubah halatuju ke cekodok labu....hehehehe.....suka hati aku lah labuuu.... Apa-apa pun, bila dah baik daripada jangkitan "M" tu nanti, akan ku buat juga pai tu....tungguuuuuu.

CEKODOK LABU
  • 600gm labu - direbus atau dikukus dan dilenyek 
  • 260gm tepung naik sendiri
  • 110gm gula halus
  • 1 cawan susu cair
  • secubit garam
Cara-cara:
  1. Campurkan labu, gula, garam dan susu cair. Sebatikan.
  2. Masukkan tepung dan kacau sebati....agak-agak sesuai untuk dijemput-jemputkan. Kalau cair tambahkan tepung sedikit.
  3. Gorengkan dalam minyak yang panas. Bila masak, angkat dan toskan dengan tisu serap minyak/tisu dapur. Boleh lah hidangkan untuk minum pagi atau minum petang.

Sunday, March 7, 2010

Baked Oreo Cheesecake


Bahan-bahan

Base:-
2 bungkus biskut Oreo( yg pek panjang), buang krimnya dan hancurkan biskut
50gm butter dicairkan

Bahan Filling:-
500gm cream cheese - lembutkan
200gm gula halus
1/2 cawan sour cream

400gm whipping cream
2 biji telor
30gm tepung
1/2 cawan oreo yang dicincang halus

Cara-cara

Untuk Base:- Gaulkan oreo kisar dengan butter cair rata-rata. Tekan dalam loyang yang telah digris dan dialas. Pre-heat oven pada suhu 180 Celcius.

Pukul cream cheese dan gula dengan kelajuan sederhana hingga benar-benar sebati.
Masukkan telur satu persatu dan pukul sebati.....tambahkan sourcream, sebatikan.

Masukkan whipping cream, kacau sebentar saja. Agak2 sebati.
Kemudian masukkan oreo yang telah dicincang halus tadi, kaup balikkan hingga rata.

Bakar secara "waterbath/steambath" (letak loyang adunan dalam loyang lain yang berisi air) pada selama 45 minit/hingga bahagian tengah benar2 masak.
Bila dah masak, jangan terus keluarkan drp oven. Biarkan kek sejuk dalam oven dengan renggangkan sedikit pintu oven tu. Ini untuk mengelakkan kek retak dan tenggelam.
Sejukkan sekurang-kurangnya selama 4 jam barulah boleh hias ikut citarasa anda.