Okay, hari ni nak berkongsi pula resipi Kek Zebra yang kedua. Resipi ni saya ambil daripada buku Popular Cakes & Dessert oleh Chef Bernard Neoh, terbitan Y3K. Buku ni dwi bahasa, Mandarin dan English...so saya baca versi English la ye. Buku ni bagusnya, ditunjukkan langkah demi langkah penghasilan setiap resipi kek. Okay, kek zebra kali amat menepati tekak saya sebab keknya gebu dan moist. Rasanya memang sedap.
Kek Zebra
200gm butter ( saya guna 250gm)
175gm marjerin (saya guna 125gm)
270gm gula kastor (saya guna 230gm saja)
7 biji telur gred B
300gm tepung gandum /superfine
1/2 sudu teh baking powder
3 sudu besar susu cair
30gm serbuk koko
1 sudu besar serbuk nescafe/atau instant coffee + 1sudu teh air suam
1. Pukul butter, marjerin dan gula hingga putih dan betul2 kembang, lebih kurang 8-10minit.
2. Masukkan telur satu persatu. Pastikan setiap kali selepas telur dimasukkan, putar lebih kurang 1 minit, ini untuk memastikan telur sebati betul dengan adunan. Kalau tak adunan akan berair.
3. Masukkan tepung yang telah diayak dengan baking powder tadi, sebatikan.
4. Masukkan 1/2 daripada susu cair ke dalam adunan, sebatikan.
5. Bahagikan adunan kepada 2. satu bahagian dibiarkan asal dan satu bahagian dicampur dengan baki susu cair tadi, serbuk koko dan bancuhan nescafe.
6. Sudukan adunan berselang seling ke dalam acuan yang telah dilengserkan dengan butter.
7. Bakar selama 45 minit atau sehingga masak dengan suhu 180cc.
1 comment:
cantik....
Post a Comment